10 octombrie 2011

Baklava

Noi folosim doar miez de nuca la prepararea prajiturii baklava
Ingrediente: 
- 300 gr foi de placinta
- 150 gr unt sau margarina
- 300 gr miez de nuca macinat
- 1 lingurita scortisoara
- ½ lingurita nucsoara
- 200 gr zahar
- 150 gr miere 
- 200 ml apa

Preparare: 
- Se impart foile de placinta in 3 parti egale;
- Amestecati nucile, scortisoara si nucsoara si se imparte compozitia in doua parti egale;
- Se topeste untul sau margarina, se ia o foaie se unge si se pune pe tava, se pune urmatoarea foaie si se unge si tot asa pana terminati prima treime din foi. Peste foi se adauga jumatate din compozitia cu nuci macinate. Se pun si celelalte foi unse, se adauga si cealalta jumatate din compozitia cu nuci, iar deasupra ei se mai aduga un rand de foi unse;
- Se taie foile de deasupra cu un cutit in dreptunghiuri, patrate, romburi, etc.;
- Se coace la cuptor, la 180C aproximativ 30 - 45 de minute pana se rumeneste;
- Se ametesteca apa cu zaharul intr-o craticioara la foc mic. Dupa ce au dat in fiert se adauga mierea, si se da compozitia din nou in fiert. Se toarna siropul fierbinte peste baclavaua abia scoasa din cuptor.

Reteta preluata de la Bucataria lumii